生クリームなしで作れる!パウンド型で簡単プリンケーキ 

プリンケーキ レシピ パウンド型 生クリームなし recipe
さら
さら

こんにちは、さらです^^
今回のレシピはプリンとジェノワを合体!
「プリンケーキ」のご紹介です。

 

なんとプリン生地とスポンジ生地を

一緒に焼き上げた贅沢な1品です。

 

プリン生地の上にスポンジ生地を流すんですが

これがちゃんとキレイな2層になるんです

 

生クリームを使わないので

家にあるもので手軽にできますよ(*´艸`)

 

カラメルがしみ込んだ

スポンジ生地がたまらない~!

子供も喜ぶこと間違いなしです

 

では、さっそく作り方をみていきましょう!

【プリンケーキ】レシピ

プリンケーキ レシピ パウンド型 生クリームなし

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(テフロンセレクト スリムパウンドケーキ型(中)
◎所要時間:60分
◎難易度:★★☆
 

【材料】

◆カラメル

砂糖…50g
水…大さじ1
お湯…大さじ1

◆プリン生地

卵…2個
砂糖…35g
牛乳…250ml
(あればバニラペーストかオイル…少々)

◆スポンジ生地

卵…1個
砂糖…30g
薄力粉…30g
◎牛乳…10g
◎バター…5g

 

【下準備】

・湯せんを準備する
・プリンの牛乳は600Wのレンジで1分加熱 or 鍋でフツフツするまで温めておく
・◎は合わせて湯せんにかける
・薄力粉はふるっておく
・オーブンは160℃で予熱

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.カラメルをつくる

鍋に砂糖と水を入れて中火でフツフツ。
焦げ茶に色づいたら火を止めてお湯をいれ、
型に流し入れる。
※お湯を入れるときはハネに注意!

プリンケーキ パウンド型 レシピ 生クリームなし

 

2.プリン生地をつくる

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
温めた牛乳とバニラを少しずつ加えて、さらに混ぜる。
茶こしなどでこしながら型に流し入れる。

プリンケーキ パウンド型 レシピ 生クリームなし

 

3.スポンジ生地をつくる

別のボウルに卵と砂糖を入れ、人肌の温度になるまで湯せんにかける。(34~36℃くらい)
白くもったりするまでハンドミキサーの高速
で泡立てる。
のの字がかけるくらいもったりすればOK。

プリンケーキ パウンド型 レシピ 生クリームなし

 

4.粉を加える

ゴムベラに持ち替え、粉を加えて底から大きく混ぜる。
◎に生地をひとすくい入れて混ぜ、生地に戻す。
ゴムベラでツヤが出るまで混ぜて、型にのプリン液の上に生地を流し入れる。

プリンケーキ パウンド型 レシピ 生クリームなし

 

5.焼く

型の1/3高さまで50℃のお湯を入れる。
160℃のオーブンで40分湯せん焼きする。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

プリンケーキ 焼成 レシピ

 

【ポイント】
◆湯せん焼きのお湯が熱すぎるとプリンに「す」が入るので、50~60℃くらいのお湯を入れる(さわって熱い!と感じる温度)
◆ちゃんとキレイに2層になるので、気にせずスポンジ生地を流してOK
◆パレットナイフで周りを一周してからひっくり返すと取り出しやすい
◆生地がしみしみが好みの人はカラメルを増やしてもオススメ
 
 

 

【プリンケーキ】おわりに

 
さら
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最後まで見てくれてありがとうございました♪
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