こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけで簡単！
「イタリアンプリン」のご紹介です。
最近はやりの固めプリン
「イタリアンプリン」
みなさん食べたことありますか？
コンビニなどでも販売されていて
おいしいと話題になっているようです。
そもそもイタリアンプリンとは何でしょう？
プリン自体はイギリスが発祥なので
イタリアンプリンはイタリア風に創作したものになります
普通のプリントの違いはずばり「チーズ」！
今回はクリームチーズを使用していますが
マスカルポーネでもOKですよ
プリンよりもねっとりとした食感で
チーズの濃厚な味がします
レシピによってはゼラチンを使うものもありますが
私のレシピは卵とチーズの力だけで固めているので
なめらかな食感が楽しめますよ～(*´艸`)
【イタリアンプリン】レシピ
【材料】
◆カラメル
砂糖…大さじ3
水…小さじ2
お湯…小さじ2
◆プリン生地
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
卵…3個
◎牛乳…100ml
◎生クリーム…200ml
◎バニラ…少々(オイルでもペーストでも)
【下準備】
・クリームチーズは室温にだしておく
・湯せん焼き用のお湯をわかす
・◎はレンジで500Wで2分加熱 or 鍋でフツフツするまで温める
・オーブンは140℃に予熱
【作り方】
★★★レシピ★★★
1.カラメルをつくる
鍋に砂糖と水を入れて中火でグツグツ。
焦げ茶色になったら火を止めてお湯を入れる（ハネに注意してね）。
カラメルが固まるので、すぐに型に流す。
2.クリームチーズを混ぜる
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
もしクリームチーズが固ければ、少しレンジで温める。
（最初はゴムベラを使った方が混ぜやすいです）
※かたまりが残っているとダマになるので、ここでしっかり混ぜる！
3.プリン液をつくる
砂糖、卵、温めた◎の順に少しずつ入れてよく混ぜる。
卵と◎を入れるときは2～3回に小分けにして加えてね。
4.焼く
茶こしなどでこしながら型に流し入れる。
140℃のオーブンで60分焼く。
※様子を見て表面が焦げそうならアルミホイルをかける
粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。
型の周りをパレットナイフで一周してから、お皿を被せてひっくり返すとうまく外れます！
【イタリアンプリン】おわりに
最後まで見てくれてありがとうございました♪
Instagramもやってるので
よかったらフォローお願いします(*´艸`)
→@sara_patissier
今回使用した材料はこちらで購入できます▼
普段愛用している型・道具・材料はこちら▼
使用している道具・レシピについて
============================
レシピブログに参加しています
ポチッと応援お願いします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
▼▼
◆リンク
Instagram/楽天ROOM/Nadia
https://lit.link/sarapatissier
コメント