レアでもベイクドでもない!絶品バスクチーズケーキレシピ(パウンド型)

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型 recipe
さら
さら

こんにちは、さらです^^
今回のレシピは混ぜるだけなのにおいしい!
「バスクチーズケーキ」のご紹介です。

 

みなさんバスクチーズケーキってご存知ですか?

バスク風チーズケーキとも呼ばれたりしますが
元はスペインとフランスにまたがっている
バスク地方で食べられているチーズケーキのことです

 

高温で焼き上げ見た目は焦げで真っ黒!

初めて見た人は間違いなく
「え…失敗作かな?」と思うほどの
インパクトある見た目です。

 

見た目に反して中はとろっとろの
なめらか食感が楽しめるケーキですよ^^

 

混ぜるだけで簡単なのに絶品!

一度食べたらやみつき間違いなし!

ぜひお家でバスクチーズケーキを
作ってみてくださいね~

 

ワインのおともにもおすすめ(*´艸`)

 

【バスクチーズケーキ】レシピ

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

◎サイズ:20cmパウンド型1台分(ブリキパウンド型 中
◎所要時間:40分
◎難易度:★☆☆
 

【材料】

クリームチーズ…200g
砂糖…70g
卵…100g(2個)
生クリーム…200ml 
薄力粉…10g(大さじ1)

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

【下準備】

・材料は全て室温に出しておく
・オーブンは220℃に予熱する
・型にオーブンシートをしく
(オーブンシートはくしゃくしゃにして水に濡らす→水気をきる)

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

【作り方】

★★★レシピ★★★

1.チーズをなめらかにする

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

2.生地をつくる

砂糖→卵→生クリームの順番に入れ、そのつどよく混ぜる。
全部2、3回に分けて入れる。

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

2.とにかく混ぜる

薄力粉を入れてさらに混ぜる。

空気を入れないように静かにゆっくり丁寧に混ぜるのがポイント!
3分くらい混ぜたらOK。

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

3.型にいれて焼く

型に生地を流し入れて、台に軽くトントンする。

220℃のオーブンで25~30分焼く。
焼き上がりは半生でフルフルしていますが、予熱で火が通るので大丈夫!

※表面が割れて液体が出てる場合はもう少し焼く 

バスクチーズケーキ レシピ パウンド型

 

4.冷ます

粗熱がとれたら、型から外してクーラーで冷ます。

常温で食べるとふわふわっ!
冷やして食べるとなめらかとろ~り!

 

【ポイント】
とにかく空気を入れず丁寧に混ぜる!
◆混ぜているとき生地が固い場合は、50度くらいの湯せんで少し温める
◆焼けてからすぐ型から外すとくずれるので、粗熱がとれるまで待つ
 
 

 

【バスクチーズケーキ】おわりに

 
さら
さら

最後まで見てくれてありがとうございました♪
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ぜひ遊びにきてください~(*´艸`)

 

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今回使用した材料はこちらで購入できます▼

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